旬を食す喜び
愛犬と共に食し、共に見つめ合い、共に喜び、共に認め合う。そんな、かけがえのない食のひと時を旬な食材、旬な料理、旬なサービスでレストラン「旬」はお客様と愛犬をお迎え致します。
愛犬も差別される事もなく、安全でおいしい至福の食を分かち合い、自然と絆が深まる、可憐なもう一つの我が家のダイニングを目指します。
ワンちゃんと一緒に
優雅なお食事の時間をお楽しみ下さい。
ペットのレストラン同伴について→
食のキーワードとして、
「SAFETY」「NATURAL」「HEALTHY」「BEAUTIFUL」
安全で自然な体に優しいお料理を美しくご提供致します。
和洋創作フルコースディナー
食材がもっとも輝き美味しくなる旬
その季節でしか味わえない一期一会をご満喫ください
2020年8月27日更新
※2020年9月1日(火)から2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
※基本のコースメニューとなります。
ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。
フルーツ王国プラン
フルーツ王国の異名をもつ山梨県をはじめとした様々なフルーツをご堪能いただける期間限定プランです。芳醇でみずみずしい旬のフルーツ盛り合わせをご希望のタイミングでお部屋にお届けしますので、愛犬や大切な人とゆったり寛ぎながらお召し上がりください。美味しい水と豊かな大地で育ったビタミンやミネラルたっぷりのフルーツで、今夏の酷暑で疲れた体をリフレッシュしませんか？
※2020年9月1日(火)～2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
～旬のフルーツ盛り合わせの一例～
シェフディナープラン
秋の食材 長月編
9月のシェフディナーは、活鮑、伊勢海老、特選黒毛和牛など高級食材を取り入れた豪華なフルコースです。スモークサーモンの炙り焼きやサルタナレーズンソースの特撰黒毛和牛サーロインのグリルなど、秋にぴったりの華やかで涼し気なディナーを存分にご堪能ください。
2020年8月27日更新
※2020年9月1日(火)から2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。
ホテル凛香特選
BBQプラン
ホテルで本格的なBBQを楽しみませんか？山梨県周辺の銘柄のお肉、甲州牛・富士桜ポーク・信玄鶏・御殿場ソーセージ、駿河湾沼津から取り寄せた魚介類、山梨県産大地の恵みのお野菜など厳選した食材を堪能いただけます。オプションでアルコールとソフトドリンクの飲み放題もございます。
※2020年5月15日(金)～2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
～おしながき～
山中熱々カレーフォンデュ
串焼きパーティプラン
土鍋でぐつぐつ煮込まれたカレーソース中に、串に刺したカレーと相性抜群な地元山梨産のもち豚や地鶏、地場の野菜・新鮮な魚介類をフォンデュしてお召し上がりいただくお料理プランです。アルコールとソフトドリンクの飲み放題オプションもご用意しました。
※2020年5月15日(金)～2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
～おしながき～
海鮮プラン
和洋創作フルコースディナーのお造りに大ぶりの伊勢海老と鮑のお造りがついた海の幸満載のプランです。プリプリとした食感とほのかな甘みを感じる伊勢海老と磯の香りが漂うコリコリとした食感が愉しい鮑のお造りを思う存分味わってください。
活伊勢海老 200g
鮑 200g
ライトコースプラン
2020年8月27日更新
※2020年9月1日(火)から2020年9月30日(水)までのメニューとなります。
ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。
幼児のお子様用ディナー
ホテル凛香 富士山中湖リゾートでは、小学生ご入学前のお子様には専用のディナーメニューをご用意しております。大人用と同じ食材を使い安心安全へ配慮したメニューとなっておりますのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。
オプションメニュー
2,500円
山梨県特産品の一つで、栄養価が高く、美容 健康 疲労回復に適しております。柚子胡椒と一緒に召し上がりください。
1名様用 1個1,500円
大ぶりのサザエをブルゴーニュ風に調理しました。香草の香りとコリコリッとした食感をお愉しみください。
50g毎 3,000円
メインディッシュのお肉料理をもっと食べたい方に！お好みでお肉の量を50g単位で増量賜ります。
1,500円
フランス産チーズをご用意。ワインと共にお召し上がり下さい。
1,500円
食前酒との相性抜群です。
1,800円
旬野菜と駿河湾であがったプリプリの金目鯛をカルパッチョにしました。
1,000円
スペイン産ハモンセラーノとパールモッツアレラをサラダ仕立てにしました。
7,500円 約250g
新鮮なあわびを香ばしくソテーしました。芳醇な肝ソースの香りと絶妙の食感をお楽しみください。
6,000円 約250g
海老の王様、伊勢海老を丸ごとお造りにしました。プリプリとした食感と甘みはまさに海老の王様の名に恥じない逸品です。
6,000円 約250g
海老の王様、伊勢海老を香ばしく焼きあげました。レモンを一絞りしてプリプリとした食感と甘みをご堪能ください。
1,800円
スペインバルによく提供されるお料理です。スペインの味を山中湖凛香で味わって下さい。
3,000円
ブドウのしぼりかすをエサの中に入れ育てた甲州ワインビーフを低温調理にてローストビーフに仕立てました。
2,000円
フランスブルゴーニュ地方の代表料理です。
お一人様：3,000円
飲み放題は、ホテル指定のアルコール飲料・ソフトドリンクをクーラーBOXに入れてご提供します。セルフにてご自由にお飲みください。
朝食
一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。
和食・洋食とも新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。
和食メニュー例
※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
洋食メニュー例
※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
ホテル凛香のこだわりの朝食は、旬の食材を活かしたお客様にとって幸せな１日の始まりとなる身体が健やかに目覚める朝ごはんをご用意させていただきます。凛香ならではの美味な朝食で清々しい朝をお迎えください。
山梨県産梨北米、忍野村もみじ卵、富士山から湧き出てくる伏流水を使った角屋豆富店のよせ豆腐、沼津漁港から旬の干物等、品数豊富な和朝食に仕立てております。尚、連泊のお客様には内容を変えてご提供しています。
忍野村もみじ卵使用したふわふわトロトロのオムレツ、朝に焼き上げるバターたっぷりのクロワッサン、八ヶ岳高原のプレーンヨーグルト、牛乳。茨城県牛久市にある農園から有機野菜ベビーリーフのサラダ等、洋風に仕立てた朝食をご提供いたします。
愛犬のお食事
大切なワンちゃんにも安全で美味しいお食事をご用意しました。素材はご主人のお食事と同じものを使い、味付けはワンちゃん用に調理していますので安心してお召し上がり頂けます。
ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。小鉢でもご用意いたします。
ワンちゃん用ディナー（単品）
・鶏肉ほうとう ・国産ビーフと野菜の彩りプレゼ
※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
愛犬の朝食
ワンちゃん用朝食
・国産ビーフと国産鶏と野菜のプレゼ
ホテル凛香では、静岡県東部 箱根西麓地区の箱根山の傾斜を利用して開墾された畑で、野菜づくりに適した気温差と、傾斜地であることから水はけと風通しの良さを、また土自体富士山の火山灰土壌で保肥力が良く、野菜を育てる上での多くの良い条件が重なった産地のお野菜を季節を通じコース料理の中でふんだんに取り入れております。豊かな風土で、丹誠込めて作られたこだわりの新鮮野菜を是非ご賞味下さい。
静岡県沼津市にある駿河湾に面する沼津漁港から水揚げされた新鮮な魚介類を毎日仕入れを行い、四季折々、旬の食材を意識してお客様に提供するコース内容に取り入れております。箱根同様、富士山中湖リゾートでも特別追加料理として全て駿河湾の伊勢海老・鮑・鮮魚等、お客様のご要望でご提供致します。
富士山・南アルプス・八ヶ岳・澄んだ空気と良質な水。公衆の豊かな自然で丹念に育て上げた山梨県産ワインビーフ・富士桜ポーク・信玄鶏をコース料理の中でご提供しております。安心・安全をモットーに色々な調理技術でお客様に一番美味しい状態で食して頂けるよう心がけております。
朝食・夕食でご提供しているお米は地元山梨県産の【梨北米】。産地は山梨県甲府盆地北西部の八ヶ岳南麓に位置し南アルプス連峰と八ヶ岳の山々に囲まれており、ミネラルたっぷりの水と肥沃な大地、長い日照時間が『梨北米』をおいしく育てます。
朝食で使用している卵は【さくら玉子】と言う静岡県御殿場市二子にある杉山養鶏場で作られています。豊富な湧き水が有り、地下50mから組み上げる富士山の伏流水と独自のアレンジを加えた飼料を与え、濃厚で甘みがあり後味がスッキリとした山吹色をした卵です。
これら山梨県の自然の中で育まれた食材を最大限に活かしたお料理を遠方よりお越しになられた一人ひとりのお客様にスタッフ一同愛情を込めてご提供し、ご満足頂けるよう心がけております。
ホテル凛香・旬香では、ワンちゃんをお連れでないお客様も歓迎しております。
また、ワンちゃん以外のペットとのご宿泊に関してはホテルまでお問い合わせください。
