和洋創作フルコースディナー

食材がもっとも輝き美味しくなる旬 その季節でしか味わえない一期一会をご満喫ください

2019年3月27日更新

※2019年4月1日(月)から2019年5月6日(月祝)までのメニューとなります。
※基本のコースメニューとなります。

前菜		アスパラとプロシュット　温玉を添えて 旬のアスパラガス。相性の良い２品の食材と共にサラダ感覚で。
お造り		本鮪　ボタン海老　沼津漁港から朝採れ天然鮮魚２種 本鮪、ボタン海老、沼津漁港から仕入れた天然鮮魚２種のお造りです。是非、この機会にご賞味を。
スープ		新じゃが芋のクリームスープ じゃが芋本来の旨みを丸ごとクリームスープに仕立てました。
お魚		桜鯛と春野菜のナージュ　凛香風 桜鯛と春野菜のナージュ　春の風を山中湖に！
お肉		山梨県産甲州牛サーロインポワレ 新玉ねぎマーマレード　タイムの香り 新玉ねぎの旨み、甘みを引き出したマーマレードとヴァン・ルージュソースで御賞味ください。 ＜＜お肉の増量のご案内＞＞(税別) お好みでお肉の量を50g単位で増量承ります。(50g毎3,000円)
ご飯物		ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
デセール		桜なめらかプリン　桜のライチジュレと共に 春満開のデザートです。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

ホテル凛香特選BBQプラン

ホテルで本格的なBBQを楽しみませんか？山梨県周辺の銘柄のお肉、甲州牛・富士桜ポーク・信玄鶏・御殿場ソーセージ、駿河湾沼津から取り寄せた魚介類、山梨県産大地の恵みのお野菜など厳選した食材を堪能いただけます。オプションでアルコールとソフトドリンクの飲み放題もございます。

※2019年5月15日(水)～2019年9月30日(月)までのメニューとなります。

ハーブフェスティバルプラン

河口湖ハーブフェスティバル（6/14～）は、ラベンダーが爽やかな香りをまとい、あたり一面に咲き誇るハーブの祭典です。 ホテルではハーブを使った特別なお料理とリラックス効果を高めるハーブティーをご提供いたします。お土産にハーブの鉢植えをプレゼント。五感全てで癒しを満喫する、優雅な旅の時間をお過ごしください。

2019年4月11日更新

※2019年6月14日(金)から2019年7月15日(月)までのメニューとなります。

前菜		アスパラとプロシュット　温玉を添えて 旬のアスパラガス。相性の良い２品の食材と共にサラダ感覚で。
お造り		本鮪　ボタン海老　沼津漁港から朝採れ天然鮮魚２種 本鮪、ボタン海老、沼津漁港から仕入れた天然鮮魚２種のお造りです。是非、この機会にご賞味を。
スープ		新じゃが芋のクリームスープ じゃが芋本来の旨みを丸ごとクリームスープに仕立てました。
お魚		駿河湾産イサキのハーブロースト 駿河湾産イサキのハーブローストです。
お肉		甲州牛サーロインの岩塩焼きハーブ風味 甲州牛サーロインの岩塩焼きハーブ風味です。 ＜＜お肉の増量のご案内＞＞(税別) お好みでお肉の量を50g単位で増量承ります。(50g毎3,000円)
ご飯物		ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
デセール		桜なめらかプリン　桜のライチジュレと共に 春満開のデザートです。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※ご宿泊日の2日前までにご予約ください。
※通常プランよりお一人様2,000円UPとなります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

山梨フルーツ王国プラン

フルーツ王国の異名をもつ山梨のフルーツをご堪能いただける期間限定プランです。山梨では夏から秋にかけ果物が次々に収穫最盛期を迎え、特にぶどう、もも、すももは日本一の生産量を誇ります。芳醇でみずみずしい旬のフルーツ盛り合わせをご希望のタイミングでお部屋にお届けしますので、愛犬や大切な人とゆったり寛ぎながらお召し上がりください。美味しい水と豊かな大地で育ったビタミンやミネラルたっぷりの山梨のフルーツで、今夏の酷暑で疲れた体をリフレッシュしませんか？

※2019年7月1日(月)～2019年10月31日(木)のプランとなります。

シェフのお勧めディナープラン

春の訪れを感じさせるディナーコースです。駿河湾の宝石「桜海老」のロワイヤルをはじめ、金目鯛の桜蒸し、甲州牛の桜岩塩焼きなどお料理一つ一つに春を盛り込みました。 春の息吹を美味しさに新しい季節の訪れを告げる彩り豊かな料理の数々でお迎えするシェフのお勧めディナーをご賞味ください。

2019年3月27日更新

※2019年4月1日(月)～2019年5月31日(金)のメニューとなります。

前菜		山梨県産信玄鶏のガランティーヌ 旬野菜を信玄鶏でロールしサラダ仕立てに仕上げました。
お造り		本鮪、活伊勢海老200g、活鮑200g 新鮮な伊勢海老、鮑を贅沢に使用しました。是非御賞味を。
スープ		桜海老のロワイヤル 桜海老の洋風茶碗蒸し。甲殻類で抽出した軽いソースと御一緒に。
お魚		金目鯛とタラバガニの桜蒸し　春野菜と一緒に 金目鯛を桜の葉で包み耐熱フィルムで蒸し上げました。
お肉		山梨県産甲州牛サーロイン　桜岩塩焼き サーロインを桜香岩塩で包みこみ焼き上げました。お客様の目の前でカッティングいたします。
ご飯物		ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
デセール		シェフの特製デザート 季節のスイーツやフルーツをお召し上がりください。 ※デセールは毎月変わります。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※ご宿泊日の3日前までにご予約ください。
※トップシーズン＜GW(2019/4/27～5/6)＞を除く。
※通常プランよりお一人様6,000円UPとなります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

海鮮プラン

和洋創作フルコースディナーのお造りに大ぶりの伊勢海老(250g)と鮑(250g)のお造りがついた海の幸満載のプランです。プリプリとした食感とほのかな甘みを感じる伊勢海老と磯の香りが漂うコリコリとした食感が愉しい鮑のお造りを思う存分味わってください。

ライトコースプラン

メインディッシュをお魚料理かお肉料理からお選びいただき、通常のディナーより1品少ないコースになっております。コース全体のボリュームを抑えながらもその季節ならではのお料理を存分にお楽しみいただけます。

2019年3月27日更新

※2019年4月1日(月)から2019年5月6日(月祝)までのメニューとなります。

前菜		アスパラとプロシュット　温玉を添えて 旬のアスパラガス。相性の良い２品の食材と共にサラダ感覚で。
お造り		本鮪　ボタン海老　沼津漁港から朝採れ天然鮮魚２種 沼津漁港から朝採れ天然鮮魚を仕入れて参りました。是非、この機会にご賞味を。
スープ		新じゃが芋のクリームスープ じゃが芋本来の旨みを丸ごとクリームスープに仕立てました。
メイン	※ご予約画面にて「お魚料理」「お肉料理」のどちらかをご選択ください。
お魚		桜鯛と春野菜のナージュ　凛香風 桜鯛と春野菜のナージュ　春の風を山中湖に！
お肉		山梨県産甲州牛サーロインポワレ 新玉ねぎマーマレード　タイムの香り 新玉ねぎの旨み、甘みを引き出したマーマレードとヴァン・ルージュソースで御賞味ください。 ＜＜お肉の増量のご案内＞＞(税別) お好みでお肉の量を50g単位で増量承ります。(50g毎3,000円)
ご飯物		ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
デセール		桜なめらかプリン　桜のライチジュレと共に 春満開のデザートです。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※通常プランよりお一人様1,500円引きとなります。
※ご予約画面（プラン選択後）にて希望されるメインディッシュ（お魚・お肉）をご選択ください。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

幼児のお子様用ディナー

ホテル凛香　富士山中湖リゾートでは、小学生ご入学前のお子様には専用のディナーメニューをご用意しております。大人用と同じ食材を使い安心安全へ配慮したメニューとなっておりますのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

沼津漁港で仕入れた新鮮な海の幸や、ホテル近隣で採れたお野菜やお肉を
シェフが最高の逸品に昇華させます。
この時期にしか味わえない旬の味覚をご賞味ください。

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  シーフードマリネ

  2,000円

  特にプリプリの海老とホタテの相性抜群。食欲増進を兼ね前菜にピッタリの１品となっております。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  馬刺し

  2,500円

  山梨県特産品の一つで、栄養価が高く、美容　健康　疲労回復に適しております。柚子胡椒と一緒に召し上がりください。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜GW(2019/4/27～5/6)／ お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  サザエのブルゴーニュ風

  1名様用 1個1,500円

  大ぶりのサザエをブルゴーニュ風に調理しました。香草の香りとコリコリッとした食感をお愉しみください。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  あわびのソテー肝ソース

  7,500円　約250g

  新鮮なあわびを香ばしくソテーしました。芳醇な肝ソースの香りと絶妙の食感をお楽しみください。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  伊勢海老のソテー
  レモン添え

  6,000円　約250g

  海老の王様、伊勢海老を香ばしく焼きあげました。レモンを一絞りしてプリプリとした食感と甘みをご堪能ください。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  メインディッシュのお肉増量

  50g毎 3,000円

  メインディッシュのお肉料理をもっと食べたい方に！お好みでお肉の量を50g単位で増量賜ります。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  フロマージュ盛り合わせ

  1,500円

  フランス産チーズをご用意。ワインと共にお召し上がり下さい。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  エスカルゴブルギニヨン

  2,000円

  フランスブルゴーニュ地方の代表料理です。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  スモークサーモン
  レモンケッパー添え

  1,500円

  食前酒との相性抜群です。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  金目鯛カルパッチョ
  トリュフヴィネグレット

  1,800円

  旬野菜と駿河湾であがったプリプリの金目鯛をカルパッチョにしました。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  ハモンセラーノ
  生ハムサラダ

  1,000円

  スペイン産ハモンセラーノとパールモッツアレラをサラダ仕立てにしました。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  大海老と木の子の
  アヒージョ

  1,800円

  スペインバルによく提供されるお料理です。スペインの味を山中湖凛香で味わって下さい。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  山梨産甲州ワインビーフ
  フィレ肉ローストビーフ
  レフォール添え

  3,000円

  ブドウのしぼりかすをエサの中に入れ育てた甲州ワインビーフを低温調理にてローストビーフに仕立てました。

  ※ご注文は、ご宿泊３日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17) ／年末年始(2019/12/28～2020/1/4)＞は仕入の関係により承ることができません。

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  BBQプラン専用
  ドリンク飲み放題

  お一人様
  大人：2,000円
  お子様：1,000円

  ビール・ソフトドリンク各種・ワイン各種・焼酎・ウィスキー等が飲み放題。クーラーBOXに入れてご提供、セルフサービスになります。

  ※ご注文は、ご宿泊3日前迄にご予約ください。
  ※トップシーズン＜お盆(2019/8/10～8/17)＞は仕入の関係により承ることができません。
  ※飲み放題のドリンクは、ホテル指定のものに限ります。
  ※ホテル凛香特選BBQプラン専用のオプションです。
  ※飲み放題は90分制、ラストオーダー60分

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。和食・洋食とも新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。