お料理

旬を食す喜び

旬を食す喜び

愛犬と共に食し、共に見つめ合い、共に喜び、共に認め合う。そんな、かけがえのない食のひと時を旬な食材、旬な料理、旬なサービスでレストラン「旬」はお客様と愛犬をお迎え致します。
愛犬も差別される事もなく、安全でおいしい至福の食を分かち合い、自然と絆が深まる、可憐なもう一つの我が家のダイニングを目指します。

ワンちゃんと一緒に
優雅なお食事の時間をお楽しみ下さい。
ペットのレストラン同伴について→

食のキーワードとして、
「SAFETY」「NATURAL」「HEALTHY」「BEAUTIFUL」

安全で自然な体に優しいお料理を美しくご提供いたします。

食のキーワードとして、
「SAFETY」「NATURAL」「HEALTHY」「BEAUTIFUL」
安全で自然な体に優しいお料理を美しくご提供致します。

和洋創作フルコースディナー

食材がもっとも輝き美味しくなる旬
その季節でしか味わえない一期一会をご満喫ください

2022年9月28日更新

※2022年10月1日(土)から2022年11月30日(水)までのメニューとなります。
※基本のコースメニューとなります。
※市場仕入れの関係上、食材が若干変更になる場合がございます。

  • ハモンセラーノとパストラミ 枝付レーズンと共に スペイン産の生ハムとイベリコ豚のソーセージです。
  • 本鮪 ボタン海老 朝獲れ鮮魚2種 沼津産お刺身の盛り合わせです。
  • 南瓜のクリームスープ 甘さが強い「えびすかぼちゃ」をクリームスープでお楽しみ下さい。
  • 駿河湾産 真鯛のヴァプール ズワイガニと秋カブの餡 朝採れの鯛を百合根のムースと一緒に蒸し上げました。
    旬のかぶら餡でお召し上がり下さい。
  • 甲州牛のサーロインステーキ 4種の木ノ子のソース 希少な甲州牛を地元産のキノコをふんだんに使った
    ソースでご賞味下さい。 <<お肉の増量のご案内>>(税込)お好みでお肉の量を50g単位で増量承ります。(50g毎3,300円)
  • ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
  • スイートポテト フルーツ 季節のアイス添えスペシャルデザート秋の凛香スタイルです。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
このプランで予約する

新・海鮮プラン

大人気「海鮮プラン」のお料理がグレードアップした新プランになりました。和洋創作フルコースディナーに大ぶりの伊勢海老と鮑を含む7種盛合わせお造りが付いた海の幸満載プランです。プリプリとした食感とほのかな甘みを感じる伊勢海老と磯の香りが漂うコリコリした食感が楽しい鮑のお造りを思う存分味わってください。食後のデザートはシェフ特製バリエをご賞味ください。

2022年9月9日更新

海鮮プラン
  • 写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
  • ご宿泊日の4日前までにご予約ください。
  • トップシーズン<年末年始(2022/12/23~2023/1/10)>を除く。
  • 通常プランよりお一人様9,900円UPとなります。
  • 写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
  • ご宿泊日の4日前までにご予約ください。
  • トップシーズン<年末年始(2022/12/23~2023/1/10)>を除く。
  • 通常プランよりお一人様9,900円UPとなります。
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ライトコースプラン

メインディッシュを2種類のお料理からお選びいただき、通常のディナーより1品少ないコースになっております。コース全体のボリュームを抑えながらもその季節ならではのお料理を存分にお楽しみいただけます。
ライトコースプラン

2022年9月28日更新

※2022年10月1日(土)から2022年11月30日(水)までのメニューとなります。
※基本のコースメニューとなります。
※市場仕入れの関係上、食材が若干変更になる場合がございます。

  • ハモンセラーノとパストラミ 枝付レーズンと共に スペイン産の生ハムとイベリコ豚のソーセージです。
  • 本鮪 ボタン海老 朝獲れ鮮魚2種 沼津産お刺身の盛り合わせです。
  • 南瓜のクリームスープ 甘さが強い 「えびすかぼちゃ」をクリームスープでお楽しみ下さい。
  • ご連絡欄にご希望の料理2種類のどちらかをご記入ください。
  • 駿河湾産 真鯛のヴァプール ズワイガニと秋カブの餡 朝採れの鯛を百合根のムースと一緒に蒸し上げました。
    旬のかぶら餡でお召し上がり下さい。
  • 甲州牛のサーロインステーキ 4種の木ノ子のソース希少な甲州牛を地元産のキノコをふんだんに使ったソースで
    ご賞味下さい。
    <<お肉の増量のご案内>>(税込)お好みでお肉の量を50g単位で増量承ります。(50g毎3,300円)
  • ご飯物 山梨産の美味しい梨北米と香の物をお召し上がりください。
  • スイートポテト フルーツ 季節のアイス添えスペシャルデザート秋の凛香スタイルです。

ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。

  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 通常プランよりお一人様1,100円引きとなります。
  • ただし、1名が通常コース、1名がライトコースプランでのご予約はできません。
  • 食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
このプランで予約する

幼児のお子様用ディナー

ホテル凛香 富士山中湖リゾートでは、小学生ご入学前のお子様には専用のディナーメニューをご用意しております。大人用と同じ食材を使い安心安全へ配慮したメニューとなっておりますのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

お子様用メニュー例
  • ディナープレート
  • スープ
  • パン
  • 写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
  • 小学校ご入学前のお客様は、ご宿泊料金は無料となりますが、お食事は別途有料にてご用意させて頂きます。
  • 小学生以上のお子様には大人用と同じメニューをご用意いたします。分量等に関してご要望がございましたらお申し付けください。

オプションメニュー

オプションメニュー

沼津漁港で仕入れた新鮮な海の幸や、ホテル近隣で採れたお野菜やお肉を
シェフが最高の逸品に昇華させます。
この時期にしか味わえない旬の味覚をご賞味ください。

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。
和食・洋食とも新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。

和食メニュー例

和食メニュー例

和食メニュー例
  • 魚干物 (沼津産) 焼きタラコ、しらすおろし、 自家製卵焼き(忍野産もみじ卵使用)
  • ふろふき大根田楽味噌添え
  • 湯豆腐(忍野角屋さんよせ豆腐使用) 白身魚 地場のお野菜と共に
  • 温泉卵(忍野産もみじ卵使用) 季節のおそば添え
  • 季節のお惣菜3点盛り
  • 焼き海苔 数の子わさび漬け
  • ご飯(梨北米) 味噌汁(季節の海苔、万能ねぎ)
  • 香の物(河口湖 磯貝さん栽培季節の香の物)
  • 季節のフルーツ

※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。

洋食メニュー例

洋食メニュー例

洋食メニュー例
  • プレーンオムレツ
  • ソーセージ各種(御殿場ソーセージ、バジルオリーブソーセージ)
  • ジャガイモニョッキのトマトソース、ブロッコリー、人参グラッセ、ミニハッシュポテト
  • サラダ
  • 八ヶ岳高原プレーンヨーグルト
  • コーンチャウダースープ
  • パン(クロワッサン、クルミロール)
  • 季節のフルーツ
  • コーヒーまたは紅茶
  • フレッシュジュース

※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。

朝食へのこだわり

ホテル凛香のこだわりの朝食は、旬の食材を活かしたお客様にとって幸せな1日の始まりとなる身体が健やかに目覚める朝ごはんをご用意させていただきます。凛香ならではの美味な朝食で清々しい朝をお迎えください。

和食について

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山梨県産梨北米、忍野村もみじ卵、富士山から湧き出てくる伏流水を使った角屋豆富店のよせ豆腐、沼津漁港から旬の干物等、品数豊富な和朝食に仕立てております。尚、連泊のお客様には内容を変えてご提供しています。

洋食について

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忍野村もみじ卵使用したふわふわトロトロのオムレツ、朝に焼き上げるバターたっぷりのクロワッサン、八ヶ岳高原のプレーンヨーグルト、牛乳。茨城県牛久市にある農園から有機野菜ベビーリーフのサラダ等、洋風に仕立てた朝食をご提供いたします。

愛犬のお食事

ワンちゃんにもご要望に応じて
安心してお召し上がり頂ける
お料理をご用意致します。

大切なワンちゃんにも安全で美味しいお食事をご用意しました。素材はご主人のお食事と同じものを使い、味付けはワンちゃん用に調理していますので安心してお召し上がり頂けます。

愛犬用の夕食
ワンちゃん用ビュッフェ

ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。小鉢でもご用意いたします。

  • 鶏肉(もも肉)
    鶏肉(もも肉)
  • 牛肉(黒毛和牛ブレゼ)
    牛肉(黒毛和牛ブレゼ)
  • ほうとう
    ほうとう
  • 野菜ブレゼ(人参、キャベツ、大根ボイル)
    野菜ブレゼ(人参、キャベツ、大根ボイル)
  • 魚(金目鯛、スズキ)
    魚(金目鯛、スズキ)
ワンちゃん用ビュッフェ
大型犬用(L)
3,080円(税込)
中型犬用(M)
1,980円(税込)
小型犬用(S)
1,430円(税込)
ワンちゃん用デザート(ロールケーキ)もご用意しております。
大型犬用(L)
1,320円(税込)
中型犬用(M)
990円(税込)
小型犬用(S)
660円(税込)

ワンちゃん用ディナー(単品)

・鶏肉、 ほうとう、 国産ビーフ、 野菜のブレゼ MIXバージョン

大型犬用(L)
1皿 約120g  
1,320円(税込)
中型犬用(M)
1皿 約60g  
990円(税込)
小型犬用(S)
1皿 約40g  
660円(税込)

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

愛犬の朝食

ワンちゃん用朝食

・鶏肉、 ほうとう、 国産ビーフ、 野菜のブレゼ MIXバージョン

大型犬用(L)
1皿 約120g  
1,320円(税込)
中型犬用(M)
1皿 約60g  
990円(税込)
小型犬用(S)
1皿 約40g  
660円(税込)

レストラン旬のこだわり

お肉について

お肉について
お肉について

当ホテルの牛肉は、山梨県産甲州ワインビーフを使用しています。
甲州ワインビーフは、ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として、小林牧場が山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育てた牛です。
また、非常に希少なため、信頼のおける相手にしか卸さない、市場に出回りにくい幻のビーフとなっています。

他に、甲州の澄んだ空気と良質な水、豊かな自然で丹念に育て上げた富士桜ポーク・信玄鶏をコース料理の中でご提供しております。
安心・安全をモットーに色々な調理技術でお客様に一番美味しい状態で食して頂けるよう心がけております。

お米について

お米について
お米について

当ホテルのお米は、地元山梨県産の梨北米を使用しています。
豊かな水、寒暖差の激しい気候、肥沃な大地の3条件を満たした環境で栽培されたお米です。
食味試験のランクは、「特A」でありながら、非常に希少なため、信頼のおける相手にしか卸さない、市場に出回りにくい貴重なお米となっています。

お魚について

お魚について
お魚について

静岡県沼津市にある駿河湾に面する沼津漁港から水揚げされた新鮮な魚介類を毎日仕入れを行い、四季折々、旬の食材を意識してお客様に提供するコース内容に取り入れております。

卵について

卵について
卵について

卵は【さくら玉子】と言う静岡県御殿場市二子にある杉山養鶏場で作られています。豊富な湧き水が有り、地下50mから組み上げる富士山の伏流水と独自のアレンジを加えた飼料を与え、濃厚で甘みがあり後味がスッキリとした山吹色をした卵です。
これら山梨県の自然の中で育まれた食材を最大限に活かしたお料理を遠方よりお越しになられた一人ひとりのお客様にスタッフ一同愛情を込めてご提供し、ご満足頂けるよう心がけております。

ペットのレストラン同伴について

  • レストランでは必ずリードの着用をお願いします。
  • お料理に毛が入らないよう服の着用をお願いします。
  • ワンちゃんを落ち着かせるために匂いのついた敷物などをご持参頂くと便利です。
  • 他のワンちゃんとの接触が苦手なワンちゃんは無理せずお部屋で所定のフック又はケージでお留守番をお願いします。 
  • ご宿泊中のワンちゃんがヒートになられた場合はレストランへのご同伴はご遠慮下さい。
  • レストランが込み合っている場合、皆様へのサービスと安全面に支障をきたす恐れがあると判断した場合、やむを得ずご同伴をご遠慮いただく場合があります。
  • 万が一他のお客様のワンちゃんとトラブルになられた場合は、お客様同士での解決をお願い致します。

ホテル凛香・旬香では、ワンちゃんをお連れでないお客様も歓迎しております。
また、ワンちゃん以外のペットとのご宿泊に関してはホテルまでお問い合わせください。

ホテル凛香 富士山中湖リゾート
〒401-0502 山梨県南都留郡山中湖村平野2645番1
TEL:0555-62-6400 / FAX:0555-62-6401 English

※休館日や時間帯によってはお電話が繋がらない場合がございます。
予めご了承ください。