甲州ワインビーフ
フィレ肉のグリエ シャスールソース

山梨県のブランド牛のグリエ、酒精強化ワインにマッシュルーム、エシャロット等を加えたソース、付け合わせにジャガイモのピュレ、舞茸、椎茸、しめじ秋の味覚盛合せ。